Meule chinoise

Cette meule chinoise (originaire de Hong Kong) a été retrouvée au croisement des rues Saint-Vallier Est et la Chapelle, dans le quartier de Saint-Roch à Québec. Elle servait à broyer les graines de soja, de riz, de haricots, de blé ou de maïs pour le restaurant chinois Le Canton, en activité entre les années 1968 et 1978.

Entre 1960 et 1990, les activités économiques déclinent dans ce secteur de la ville et les commerçants migrent vers la banlieue. De plus, au début des années 1970, le projet de construction de l’autoroute Dufferin-Montmorency aboutit à l’expropriation massive des habitants du quartier, dont plus d’une centaine de foyers d’origine chinoise. Contrairement à celui de Montréal, le quartier chinois de Québec a disparu.